Bahan-bahan yang Dipertanyakan Bersembunyi di Makanan Ringan Masa Kecil Favorit Anda - ilmumbah.me

Bahan-bahan yang Dipertanyakan Bersembunyi di Makanan Ringan Masa Kecil Favorit Anda

Mudah bagi makanan untuk memicu rasa nostalgia yang serius. Biskuit cokelat nenek. Iga bakar ayah yang terkenal. Bahkan makanan ringan bisa membawa kita ke masa lalu. Dari gulungan sabit Pillsbury ke Cracker Jacks, Anda mungkin tergoda untuk menikmati makanan ringan masa mudamu tanpa memeriksa daftar bahan terlebih dahulu.

Bahan-bahan yang Dipertanyakan Bersembunyi di Makanan Ringan Masa Kecil Favorit Anda
Bahan-bahan yang Dipertanyakan Bersembunyi di Makanan Ringan Masa Kecil Favorit Anda

Sementara anak-anak di dalam diri Anda mungkin tidak menyadari adanya tambahan gula dan zat tambahan buatan, Anda perlu mengintip label nutrisi dari makanan ringan favorit masa kecil Anda dan melihat apa yang sebenarnya mengintai camilan nostalgia itu.

1. Camilan Buah Welch


Kantung kecil berisi kudapan buah bergetah ini merupakan makanan pokok masa kecil. Paket ini membanggakan bahwa mereka "dibuat dengan buah asli," dan agar adil, pure buah adalah bahan pertama yang terdaftar. Namun, dua bahan berikutnya adalah sirup jagung dan gula, dan banyak varietas mengandung pewarna makanan buatan Red 40.

Sementara penelitian dicampur tentang dampak Red 40, beberapa penelitian menunjukkan bahwa pewarna dapat merusak DNA. Pewarna seperti Red 40 juga mengandung benzidene, senyawa yang diizinkan oleh FDA dalam tingkat rendah, mungkin aman, tetapi juga dikenal sebagai karsinogen manusia dan hewan. Penelitian juga menunjukkan hubungan antara warna makanan buatan seperti Red 40 dan hiperaktif pada anak-anak.

2. Cracker Jack Original Karamel Dilapisi Popcorn dan Kacang Tanah


Anda mungkin memiliki Cracker Jacks sebagai camilan di pekan raya atau pertandingan bisbol, dan Anda mungkin senang dengan hadiah di bagian bawah kotak. Tetapi dua bahan pertama pada kotak itu adalah gula dan sirup jagung. Dan dari 14 gram gula di Cracker Jacks, 13 di antaranya berasal dari tambahan gula.

"Menambahkan gula adalah sesuatu yang pasti harus dibatasi dalam diet harian Anda karena terlalu banyak menambahkan gula dapat meningkatkan risiko kenaikan berat badan dan gigi berlubang," kata Amy Gorin, RDN, pemilik Nutrisi Amy Gorin. "Makan kalori dari gula tambahan juga menghilangkan ruang dalam makanan Anda untuk makanan padat gizi," jelasnya, yang berarti Anda kenyang tanpa diberi makan dengan baik.

3. Sedekah Mangkuk Buah Campuran Cherry


Sementara cangkir buah dari tahun '80 -an dan '90 -an sering dikemas dalam campuran sirup jagung manis, kebanyakan cangkir buah hari ini mengandalkan jus anggur putih - yang masih bergula, meskipun sedikit lebih sehat, alternatif. Namun, cangkir buah yang mengandung ceri memiliki satu pelaku yang tertinggal: eritrosin, atau pewarna buatan Red 3.

Sebuah studi tahun 2012 yang diterbitkan dalam Food and Chemical Toxicology menemukan erythrosine merusak struktur DNA dan beracun bagi proses kelenjar pituitari (alias kelenjar "master" yang bertugas memproduksi dan mengatur berbagai hormon penting) dan penciptaan kesehatan. sperma. Namun, Red 3 masih banyak digunakan di berbagai produk makanan konsumen, termasuk ceri dalam cangkir buah, ceri maraschino dan beberapa paket frosting, gel menghias kue dan es loli.

4. Peras


Sebuah kotak bekal dijepit dari tahun 80-an dan 90-an, Squeeze. Jus dengan rasa buah ini datang dalam botol plastik yang dapat diremas yang dicetak dengan wajah-wajah lucu "karakter." Tetapi dengan cepat melihat label mengungkapkan "jus buah" ini cukup ringan pada buah yang sebenarnya. Mengandung hanya 11 persen jus buah aktual, sisa minuman itu adalah campuran sirup jagung fruktosa tinggi, pewarna makanan seperti Red 40 dan rasa buatan.

Sementara botol-botol yang menyenangkan dan rasa manis mungkin menarik bagi anak-anak, 26 gram gula dari sirup jagung fruktosa tinggi dikenakan biaya. Sirup jagung fruktosa tinggi telah ditemukan menyebabkan kenaikan berat badan yang lebih besar daripada gula meja, meningkatkan risiko penyakit jantung dan meningkatkan tekanan darah.

5. Pillsbury Crescent Rolls


Sekilas bahan di Pillsbury's Big & Flaky Crescent Rolls mengungkapkan satu pelaku besar: minyak kedelai terhidrogenasi sebagian, lemak trans. "Tidak hanya mereka dapat meningkatkan kolesterol LDL 'buruk' Anda, mereka juga dapat menurunkan kolesterol HDL 'baik' Anda dan meningkatkan peluang Anda terkena penyakit jantung," kata Gorin.

Pada 2015, FDA menetapkan bahwa sebagian minyak terhidrogenasi tidak lagi diklasifikasikan sebagai aman diakui (GRAS) dan menetapkan batas waktu 2018 bagi perusahaan untuk merumuskan kembali produk mereka. Tapi ada celah. Produk dengan kurang dari 0,5 gram lemak trans per porsi dapat mencantumkan "0 gram lemak trans" pada label.

Mengkonsumsi banyak porsi atau berbagai produk dengan lemak trans tersembunyi ini dapat dengan cepat bertambah dan berdampak pada kesehatan Anda. Cara mengakali lemak trans tersembunyi ini? Baca daftar bahan, kata Gorin. Hindari produk yang mencantumkan minyak nabati yang terhidrogenasi parsial, meskipun labelnya mengatakan nol lemak trans.

6. Quaker Chewy Granola Bars


Sementara bagian depan kotak Quaker Chewy Granola Bars mengatakan mereka "Dibuat dengan 100% Gandum Utuh dan bahan-bahan lezat lainnya," ada satu bahan yang mungkin tidak Anda temukan begitu lezat: BHT. Butylated hydroxytoluene, atau BHT, adalah pengawet makanan yang digunakan untuk memperlambat laju oksidasi untuk menjaga warna dan rasa makanan olahan, pada akhirnya membuat mereka lebih stabil di rak.

Namun, manfaatnya mungkin tidak sepadan dengan risikonya, kata Jacqui Justice, seorang ahli gizi klinis di Westchester, New York. Laporan 2016 tentang Karsinogen dari Program Toksikologi Nasional mencantumkan BHT sebagai "cukup diantisipasi sebagai karsinogen manusia" berdasarkan temuan eksperimental pada hewan. Sementara BHT masih disetujui untuk digunakan di Amerika Serikat, beberapa negara, seperti Inggris dan Jepang, telah melarang penggunaannya.

7. Pringles Keripik Kentang Asli Ringan


Versi ringan chip Pringles ini dibuat dengan olestra, aditif bebas lemak yang ditemukan pada akhir 1960-an yang terlihat seperti, dimasak seperti dan terasa seperti lemak biasa, tetapi tidak menambahkan lemak atau kalori pada makanan, menurut Be Food Safe. Tetapi ada satu masalah: label peringatan yang mencantumkan efek samping olestra, berbunyi, "Olestra dapat menyebabkan kram perut dan tinja yang longgar."

Sementara penelitian beragam mengenai apakah keripik dalam kaleng benar-benar menyebabkan lebih banyak waktu di kaleng, penelitian lain menunjukkan bahwa olestra dapat menyebabkan penambahan berat badan. Sebuah studi tahun 2012 dari Purdue University menemukan bahwa tikus yang diberi makan keripik kentang yang mengandung olestra makan lebih banyak dan secara keseluruhan lebih banyak daripada tikus yang diberi keripik kentang penuh lemak. Aditif bebas lemak sejak itu telah dilarang di Kanada dan Uni Eropa dan tidak banyak digunakan di Amerika Serikat.

8. Kellogg's Froot Loops Cereal


Anda mungkin tidak akan terkejut mengetahui bahwa banyak sereal sarapan pagi favorit Anda dipenuhi dengan beberapa pelanggar yang cukup besar. Dengan 13 gram gula dalam satu cangkir, tidak mengherankan bahwa bahan pertama dalam Kellogg's Froot Loops adalah gula.

Tambahkan minyak sayur yang dihidrogenasi sebagian (a.k.a. lemak trans) dan berbagai pewarna buatan (termasuk Red 40 dan BHT pengawet), dan rasa nostalgia dapat dengan cepat diganti dengan penyesalan. Sementara Froot Loops versi Eropa hanya memiliki loop ungu, hijau dan oranye (terima kasih kepada pembatasan Uni Eropa pada pewarna makanan), kami di sini di Amerika Serikat dapat menikmati loop sarapan kami dalam pelangi warna yang sepenuhnya buatan.
Terbaru Lebih lama

Related Posts

Posting Komentar